Sabatier cuchillo de salmón aveolado hoja 30 cm

Descripción

Este modelo Sabatier es un cuchillo que está forjado en una única masa de acero inoxidable. El acero Z50C13, Rockwell 54-56 HRC, está templado, rectificado y pulido transversalmente para producir una herramienta de alta calidad, gran poder de corte, dureza de corte y equilibrio.

Los mangos POM se ajustan y montan manualmente en la espiga mediante tres remaches pasantes.

Para cortar pescados grandes en rodajas muy finas, p. salmón ahumado. Los alveolos evitan que las rodajas se peguen a la hoja.

Dureza Rockwell: De 54 a 56 HRC

Tamaño de la hoja: 30 cm